El reto: La agricultura animal causa al menos cuatro daños clave:
el medio ambiente: Los científicos de las Naciones Unidas afirman que la cría de animales para la alimentación es "una de las principales causas de los problemas ambientales más acuciantes del mundo, como el calentamiento global, la degradación de la tierra, la contaminación del aire y del agua y la pérdida de biodiversidad."
- Sostenibilidad: Cultivar para alimentar a los animales de granja es enormemente ineficiente, lo que eleva el precio de los cereales y las legumbres, y afianza la pobreza mundial; para producir suficientes alimentos para más de 9.700 millones de personas en 2050, necesitaremos un sistema más eficiente.
● Salud humana: Los problemas de salud asociados con el consumo excesivo de productos animales incluyen la obesidad, las enfermedades cardíacas crónicas, las elevadas tasas de cáncer, la resistencia a los antibióticos causada por el uso excesivo de estos medicamentos en los animales de granja, y decenas de millones de enfermedades anuales por carne contaminada con patógenos peligrosos.
Protección de los animales: La agricultura animal indutrializada somete a decenas de miles de millones de animales que piensan y sienten a vidas de confinamiento extremo, trauma emocional, mutilaciones dolorosas y matanzas inhumanas.
Las cuatro áreas del programa del GFI demuestran que los factores principales en la elección de los consumidores son el sabor, el precio y la comodidad. El Good Food Institute se centra en trabajar para que la carne, los productos lácteos y los huevos de origen vegetal (es decir, cultivados sin animales vivos) sean tan deliciosos, competitivos en precio y convenientes como sea posible, a través de lo siguiente Llegar a las mejores universidades para el emprendimiento, la biología sintética y vegetal, y la ingeniería de tejidos, para crear una actividad del sector privado y público centrada en el avance de los productos limpios y de origen vegetal.
Apoyar la innovación: Trabajar con las empresas más transformadoras basadas en plantas y limpias en las comunicaciones, el trabajo regulatorio, los planes de negocio, el apoyo de capital de riesgo, y todos los aspectos de su éxito-para movilizar los mercados y la tecnología de los alimentos para la máxima transformación de los productos de origen animal.
Compromiso corporativo: Creación de relaciones de colaboración con restaurantes, tiendas de comestibles y empresas de servicios alimentarios para maximizar la calidad, la cantidad y la promoción de alternativas basadas en plantas:
Educar a las grandes instituciones que conceden subvenciones, a las empresas y a los gobiernos sobre el valor de la I+D en estos campos como un componente crítico para abordar la sostenibilidad, el cambio climático, la salud global y el hambre en el mundo, para desviar decenas de millones de dólares en subvenciones gubernamentales y de fundaciones hacia alternativas limpias y basadas en plantas a la carne, los productos lácteos y los huevos.
